Lapin ou poule ?
Une surprise sucrée
Après le carême, c’est finalement Pâques – la fête pendant laquelle on manque des brioches en forme de lapins et poules.
L’un des points forts de Pâques, au Tyrol et aussi dans notre hôtel dans l’Ötztal, est la brioche tressée de Pâques, un délice fait de pâte levée. Les enfants l’attendent avec impatience, car c’est la tradition qu’ils la reçoivent de leur parrain ou marraine. D’ailleurs : au Tyrol, nos parrains et marraines ont différentes désignations. Selon la zone on dit « teìt et touta », « get et goti » ou bien « god et godn ». Marrant, n’est-ce pas ?
Dans la tradition tyrolienne, les filles reçoivent souvent une brioche tressée en forme de poule, tandis que celle des garçons a la forme d’un lapin. De nombreux parrains et marraines font ces délices eux-mêmes, mais bien évidemment, les boulangeries les vendent aussi.
La poule et le lapin ne sont pas seulement des symboles pour le printemps, mais dans le contexte de Pâques ils ont aussi une signification plus profonde. Ils incarnent la joie de la résurrection et le réveil de la vie. Donc, il nous reste seulement à dire : Joyeuses Pâques et profitez de votre brioche !