Nos meilleures recettes pour l’automne

Vous pensez qu’il n’y a pas beaucoup de possibilités de cuisiner des plats saisonniers en novembre ? Au contraire !

En novembre, il se passe souvent que nous n’avons pas d’idée ce que nous pouvons cuisiner. Dans l’hôtel dans l’Ötztal en Autriche, nous cherchons des recettes saisonnières, mais nous avons l’impressions de ne rien trouver. Est-ce que vous connaissez cette situation ? Alors, nous avons le conseil parfait pour vous : un velouté de panais. Le panais contient beaucoup de minéraux et d’huiles essentielles, ont un effet antibactérien et rassasient longtemps grâce aux glucides. Faites attention de choisir des panais petits lors de l’achat, car les grands sont souvent fibreux. Pour le velouté, il vous faut 250 g de panais, 75 g de pommes de terre, un demi oignon, une gousse d’ail, 400 ml de bouillon, du sel et du poivre. Epluchez et coupez les légumes et saisissez-les avec un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez le bouillon, assaisonnez le tout avec le sel et le poivre et laissez-le mijoter pour environ 20 minutes. Mixez le velouté avec le mélangeur à main. Voilà le dîner parfait pour l’automne !